‘Ik kijk vanaf de zijlijn mee’, vertelt Won Yip. ‘Maar het gaat hier om een investering van meer dan een ton, waar ik graag aan bijdraag. Ik vind het eigenlijk belachelijk dat wij als horecaondernemers dit initiatief moeten nemen. Dit had de overheid natuurlijk moeten doen, maar ik zie het als ruggensteun voor de horeca.’ Het onderzoek wordt bekostigd door een groep van meerdere ondernemers.

Yip sloot sinds de invoering van de nieuwe maatregelen drie zaken tot nader order, omdat het financieel geen zin meer heeft deze nu open te houden. ‘Er moet nu dan ook wat gebeuren.’

Wetenschappelijk onderzoek

Laurens Meyer legt uit hoe het luchtbehandelingssysteem werkt en in welk stadium het onderzoek is. ‘Het gaat om een wetenschappelijk onderzoek, dus de Nederlandse Organisatie voor toegepast-natuurwetenschappelijk onderzoek (TNO) is benaderd om het onderzoek te begeleiden. Ook is het wachten op groen licht vanuit het RIVM, omdat we toestemming willen en achteraf niet willen horen dat niet alles is onderzocht.’

Inmiddels zijn er ook gesprekken met de Tweede Kamer. Het onderzoek wordt uitgevoerd met hulp van een laborant en een longarts. Geert Bosman, eigenaar van onder meer bar en danscafe De Swetser in Heerenveen stelt zijn locatie ervoor beschikbaar. Meyer: ‘Honderd mensen verzamelen die een nacht willen dansen in een discotheek is niet het moeilijkste, maar we willen dus wel toestemming van het RIVM. We gaan er ook een documentaire van maken zodat gasten in een horecazaak, bijvoorbeeld met hulp van een qr-code de beelden kunnen bekijken. Zodat gasten geen twijfel meer hebben dat het veilig is.’

Meyer vertelt dat de apparatuur, die ook nog eens betaalbaar is voor de horeca, al bestaat. Het kan worden toegevoegd op de al aanwezige luchtfilters in de horeca. ‘Welke natuurlijk al zorgen voor meer verse lucht. Met deze toevoeging ben je virus-technisch de meest veilige locatie. Alleen de juiste rapporten dat het werkt zijn er nog niet. Enkel in een klinische ruimte, maar niet in een discotheek met honderd man.’

Virussen onschadelijk maken

Voor het onderzoek zijn gesprekken gevoerd met meerdere bedrijven gespecialiseerd in luchtbehandeling, waarbij vergaande gesprekken met Deep Clean Air Techniek. Die werken met een systeem die middels uv-techniek virussen onschadelijk maken. ‘We moeten verder en een goed wetenschappelijk rapport helpt daarbij.’ Meyer benadrukt dat het niet alleen om het doden van het covid-19-virus gaat. ‘Maar ook virussen waar we in de toekomst wellicht nog mee te maken krijgen.’

Bron: Misset Horeca 07 oktober 2020, Wieteke Posthumus

Voor zover het terras op gemeentegrond is geplaatst, kan de gemeente jaarlijks een bedrag aan precario heffen. De hoogte van de precarioheffing is meestal geregeld in de (leges- en) precarioverordening. Bij het aanvragen van een terrasvergunning zijn daarnaast ook leges verschuldigd.

Geluidsoverlast terrasvergunning

Indien er sprake is van een onoverdekt en onverwarmd terras dient het stemgeluid van bezoekers van het terras niet betrokken te worden bij de berekening van de totale geluidsproductie van het terras. Slechts indien er sprake is van een verwarmd of volledig overdekt terras, of van een terras gelegen op een zogenaamd binnenterrein, mag het stemgeluid van bezoekers worden betrokken bij de geluidsproductie en kan eventuele geluidsoverlast dan ook een overweging zijn bij het wel of niet verlenen van een terrasvergunning.

Vraag je een terrasvergunning aan voor een locatie waar geen horeca zat, dus waar je het bestemmingsplan wilt wijzigen, dan speelt stemgeluid wél mee en moet je rekening houden met de strengste eisen. Denk buiten het genoemde geluid ook aan rammelende fietskettingen, wegrijdende scooters en het opstapelen van meubilair. Als omwonenden valt hier erg weinig tegen te doen, de rechter stelt al snel dat ze enige mate van overlast moeten accepteren zolang het niet gaat om ontoelaatbare situaties. Wel dienen horecaondernemers redelijke maatregelen te treffen. Daarbuiten wil de rechter bewijzen zien of een norm is overschreden.

Gemeentebeleid terrasvergunning

Gemeenten stellen vaak beleid op ten behoeve van het wel of niet vergunnen van terrassen. Het is van groot belang om goed kennis te nemen van dit beleid. Het beleid kan kansen bieden maar ook bestaande terrassen beperken. Over het algemeen herzien gemeenten hun terrassenbeleid met enige regelmaat. Horecaondernemers doen er dan ook goed aan om zich tijdig op de hoogte te stellen van aanpassingen of vernieuwing van het beleid om op deze momenten hun belangen naar voren te brengen.

Indien de gemeente niet vraagt om op de tekening een terrasindeling weer te geven is het verstandig om uitsluitend de contouren van het terras aan te geven. Er kan immers altijd de behoefte te bestaan aan een andere terrasindeling, bijvoorbeeld door het anders plaatsen van de tafels of bijvoorbeeld het aantal stoelen te verhogen. Hiermee wordt voorkomen dat in enkele gevallen een nieuwe terrasvergunning dient te worden aangevraagd (waartegen voor omwonenden weer een bezwaarprocedure open staat).

Het coronavirus treft cafés hard. Met name de zaken met weinig vierkante meters hebben moeite het hoofd boven water te houden.

In de Café Special van Misset Horeca, die vrijdag 20 november verschijnt, besteden we aandacht aan cafés die het roer omgooien en we horen graag van cafés die dit doen/gedaan hebben.

Dat kan in de meest brede zin van het woord. Ga jij voortaan snacks verkopen in je café? Maak je een restaurant van je café? Zoek je de samenwerking met andere ondernemers om je concept aan te passen?

Cafés die dit soort initiatieven nemen om het hoofd boven water te houden, en die mee willen werken aan een reportage in Misset Horeca, mail naar michaelsimon@vakmedianet.nl en wij nemen contact op.

Bron: Misset Horeca, 5 oktober 2020, Michael Simon.