‘Ik kijk vanaf de zijlijn mee’, vertelt Won Yip. ‘Maar het gaat hier om een investering van meer dan een ton, waar ik graag aan bijdraag. Ik vind het eigenlijk belachelijk dat wij als horecaondernemers dit initiatief moeten nemen. Dit had de overheid natuurlijk moeten doen, maar ik zie het als ruggensteun voor de horeca.’ Het onderzoek wordt bekostigd door een groep van meerdere ondernemers.

Yip sloot sinds de invoering van de nieuwe maatregelen drie zaken tot nader order, omdat het financieel geen zin meer heeft deze nu open te houden. ‘Er moet nu dan ook wat gebeuren.’

Wetenschappelijk onderzoek

Laurens Meyer legt uit hoe het luchtbehandelingssysteem werkt en in welk stadium het onderzoek is. ‘Het gaat om een wetenschappelijk onderzoek, dus de Nederlandse Organisatie voor toegepast-natuurwetenschappelijk onderzoek (TNO) is benaderd om het onderzoek te begeleiden. Ook is het wachten op groen licht vanuit het RIVM, omdat we toestemming willen en achteraf niet willen horen dat niet alles is onderzocht.’

Inmiddels zijn er ook gesprekken met de Tweede Kamer. Het onderzoek wordt uitgevoerd met hulp van een laborant en een longarts. Geert Bosman, eigenaar van onder meer bar en danscafe De Swetser in Heerenveen stelt zijn locatie ervoor beschikbaar. Meyer: ‘Honderd mensen verzamelen die een nacht willen dansen in een discotheek is niet het moeilijkste, maar we willen dus wel toestemming van het RIVM. We gaan er ook een documentaire van maken zodat gasten in een horecazaak, bijvoorbeeld met hulp van een qr-code de beelden kunnen bekijken. Zodat gasten geen twijfel meer hebben dat het veilig is.’

Meyer vertelt dat de apparatuur, die ook nog eens betaalbaar is voor de horeca, al bestaat. Het kan worden toegevoegd op de al aanwezige luchtfilters in de horeca. ‘Welke natuurlijk al zorgen voor meer verse lucht. Met deze toevoeging ben je virus-technisch de meest veilige locatie. Alleen de juiste rapporten dat het werkt zijn er nog niet. Enkel in een klinische ruimte, maar niet in een discotheek met honderd man.’

Virussen onschadelijk maken

Voor het onderzoek zijn gesprekken gevoerd met meerdere bedrijven gespecialiseerd in luchtbehandeling, waarbij vergaande gesprekken met Deep Clean Air Techniek. Die werken met een systeem die middels uv-techniek virussen onschadelijk maken. ‘We moeten verder en een goed wetenschappelijk rapport helpt daarbij.’ Meyer benadrukt dat het niet alleen om het doden van het covid-19-virus gaat. ‘Maar ook virussen waar we in de toekomst wellicht nog mee te maken krijgen.’

Bron: Misset Horeca 07 oktober 2020, Wieteke Posthumus

Een zware winterperiode is helaas de verwachting. Hoe kun je je hierop voorbereiden? Voor elk probleem is een oplossing. Of deze gunstig is of niet, hangt af van de omstandigheden van het geval en de verwachtingen die in dit proces ontstaan. Een goede voorbereiding zorgt voor meer tijd, meer mogelijkheden, betere resultaten.

Wees transparant

Struisvogeltactieken zijn funest in dit soort situaties. Wees daarom transparant over de financiële situatie. Je moet een helder en volledig beeld hebben van de financiële situatie. Dus het bijhouden van een gedegen administratie is van cruciaal belang. Je moet antwoord hebben op in ieder geval de volgende vragen:

• Wat is de crediteurenstand?
• Wat zijn de vooruitzichten (omzet, kosten)?
• Zijn er rekening-courant schulden van de eigenaren (bestuurders) aan de onderneming?
• Is er sprake van (persoonlijke) borgstellingen?
• Is er financiering beschikbaar?
• Wat zijn de duurovereenkomsten (bijvoorbeeld huur)?
• Is het personeelbestand op orde?
• Wie zijn de belangrijkste partners van de onderneming en hoe is de relatie met hen?
• Is de onderneming in de kern levensvatbaar?

Als je al deze zaken op orde hebt, kun je beginnen met het maken van vervolgstappen. Er zijn vier mogelijke trajecten voor een vervolg.

1. Reorganisatie

Bij reorganisatie is kostenbesparing vaak het hoofddoel. Ook hiervoor is van belang dat je een goed actueel beeld hebt van de lasten en de baten. Onderdeel van reorganisatie is veelal inperking van het aantal arbeidsplaatsen. Indien geen natuurlijke afvloeiing mogelijk is, kan dit gepaard gaan met (gedwongen) ontslagen. Een ontslag kan een verplichte toestemming van het UWV inhouden, een goed plan van aanpak is hiervoor noodzakelijk alsmede professionele begeleiding. Ook kunnen lopende (duur)contracten mogelijk heronderhandeld worden (bijvoorbeeld huur).

2. Crediteurenakkoord

Een crediteurenakkoord kan een uitkomst bieden voor een te hoge schuldenlast. Dit akkoord is simpel gezegd een overeenkomst die tussen de onderneming en haar crediteuren wordt gesloten. Door middel van dit akkoord verzoekt de onderneming aan haar crediteuren om in te stemmen met de betaling van slechts een deel of percentage van de schuld tegen finale kwijting.

Indien de crediteuren hiermee instemmen, is de onderneming in beginsel schuldenvrij ten aanzien van de crediteuren waarmee het akkoord is gesloten. Dit betekent dat door middel van dit akkoord een onderneming een groot deel van haar schulden kwijtgescholden krijgt, waardoor zij met een lage schuldenlast verder kan.

Het nadeel van een crediteurenakkoord is dat alle crediteuren ermee moeten instemmen. Indien niet alle crediteuren instemmen, gaat het akkoord in beginsel niet door. Slechts in uitzonderlijke gevallen kunnen tegenstemmende crediteuren worden gebonden aan het akkoord.

De WHOA zal hier mogelijk een belangrijke toegevoegde waarde in gaan spelen, doordat daarbij een akkoord, mits voldaan aan de vereisten, gehomologeerd kan worden en daarmee bindend is, ook voor eventuele schuldeisers die niet hebben willen instemmen.

3. Doorstart

Ook een doorstart kan een optie zijn, met name als de onderneming in de kern levensvatbaar is en een voortzetting de keus is. Met een doorstart worden gezonde delen van een vennootschap ondergebracht of overgenomen in een nieuwe vennootschap.

Om tot een succesvolle doorstart te komen, dient u zich bewust te zijn van de voorbereiding die hieraan vooraf dient te gaan. Het is in ieder geval van groot belang dat de onderneming haar boekhouding op orde heeft. Daarnaast is het van belang dat de onderneming geld kan aantrekken van financiers en goede afspraken kan maken met de essentiële partners.

4. Beëindiging

Een oplossing kan zijn een beëindiging van de activiteiten. Indien de toekomstperspectieven geen uitkomst meer bieden, geen bedrijfsopvolging mogelijk is of dat de ondernemer niet meer verder wil.

Een beëindiging van de activiteiten is geen schande, maar een meer dan normale gang van zaken. Wel is ook hierin van groot belang dat u goed weet wat uw positie is en wat de gevolgen van de beëindiging zijn. Beëindiging kan bijvoorbeeld inhouden: verkoop, opheffing of een faillissement.

Er zijn dus volop mogelijkheden voor een nieuwe (her)start.

Bron: Misset Horeca, 23 september 2020