Is er een toekomst voor het bruine café?

Tijdens de viering van het 100-jarig kasteleinschap van de familie De Jongh van de Beyerd in Breda vond er een paneldiscussie plaats over de toekomst van het bruine café. ‘Enkele zijn iconen, een begrip, uniek en eigentijds. Deze hebben zeker een toekomst’, zo stelt Fred Bus van Debuut. Maar hoe kijkt de nieuwe generatie naar

Lees meer →

Horecabedrijf starten, stappenplan

Starter Wil jij graag een eigen horecazaak starten, maar heb je geen idee hoe te beginnen? Dan zit je hier goed! Misset Horeca maakt het de starter met dit stappenplan zo makkelijk mogelijk met alle informatie die komt kijken bij het beginnen van een nieuw horecabedrijf. Stap 1: Het Ondernemingsplan 23 mrtartikel 357 De Stelling: ‘Een

Lees meer →

3D-Foodprinting de toekomst?

JAN SMINK***: 3D-FOODPRINT IS CULINAIRE KANS DINSDAG 4 JULI 2017 Een 3D-berehap met een emulsie van Friese mosterd, pittige kokos, gebrande pindasaus en kruiden. En dat allemaal uit een printer. Jan Smink van De Librije*** experimenteert er al volop mee. “Dit is de toekomst.” Tekst: Britt van Os Foodprinting staat nog in de kinderschoenen, maar

Lees meer →

Beste restaurants van het Noorden bekend gemaakt

Uiteraard verdienen alle provinciewinnaars een felicitatie, maar in het bijzonder natuurlijk de noordelijke winnaars!! Van HARTE GEFELICITEERD!! In een zeer goed gevuld en sfeervolle Studio’s Aalsmeer zijn de winnaars bij de 5e editie van de Verkiezing van het Leukste Restaurant bekend gemaakt en feestelijk gehuldigd. 600 restauranthouders waren naar Aalsmeer gekomen om te netwerken, te vernemen

Lees meer →

Tips voor veilige crowdfunding

Tips voor veilige crowdfunding horeca 805 Crowdfunding klinkt sympathiek, maar er zit een flinke adder onder het gras zodra een ondernemer in zwaar weer komt. Crowdfundingsplatforms blokkeren namelijk vaak een schuldenakkoord met de investeerders. In plaats daarvan spreken de platforms de ondernemer in privé aan om de schuld aan de investeerders terug te betalen. Met

Lees meer →

Meer horeca, maar minder kroegen, omzet stijgt overal

Meer horeca, maar minder kroegen café 542 Het aantal hotels, restaurants en cafetaria’s is afgelopen jaar toegenomen, maar er zijn minder cafés. Dat blijkt uit cijfers van het Economisch Bureau van de ING. Biercontracten blog van Tom van Erven Dorens In vijf jaar tijd steeg het aantal restaurants met 15 procent en nam het aantal

Lees meer →

Tijdelijk contract in de horeca: de 6 meest gemaakte fouten

Horecaondernemers werken vaak met een vast team, aangevuld met een flexibele schil; medewerkers met tijdelijke contracten. Volgens Hans Smits van Connexie en Manon Heitkamp van L1nda worden er veel fouten gemaakt bij het aanbieden van tijdelijke contracten en die fouten kunnen hoge boetes opleveren. Dit zijn de 6 meest gemaakte fouten. 1 Nulurencontract niet volledig

Lees meer →

Nieuwe DHW: Biertje bij de kapper straks legaal?

De Drank- en Horecawet wordt aangepast. De wet gaat op de schop, maar hoe? Mag de boekwinkel straks legaal een wijntje schenken? En wat betekent het toestaan van mengformules voor de horeca? Misset Horeca schetst de scenario’s. De Drank- en Horecawet (DHW) is aan een herziening toe. Zo wil de VVD een flinke versoepeling. De

Lees meer →

Een lompe horecabaas heeft in 2017 een groot probleem!

Hoe kan het dat het veel horecaondernemers niet lukt om werknemers binnen te krijgen en aan zich te binden? Hoe kan het nou dat precies dát wat je vak is, namelijk ‘mensen blij maken en laten terugkomen’ precies bij de mensen die het dichts bij je zouden moeten staan niet lukt? Misschien zijn veel ondernemers

Lees meer →

Spuit 11: Dé trends van 2017

‘Ik zou een lijst kunnen maken van interessante innovaties die ik zag op de Horecava. Ik zou de vraag onder horecaondernemers kunnen uitzetten en de uitkomsten hier delen. Of ik zou een samenvatting kunnen geven van trendrapporten, artikelen en voorspellingen van trendwatchers en andere experts…’ Maar ik ga het niet doen. Google zelf even en

Lees meer →

123